• Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Jajka ugotowane na twardo, zmielone wraz cebulą i koperkiem, włożone ponownie do połówek skorupek, przykryte pierzynką z bułki tartej z grahamki i przypieczone na maśle klarowanym

 

Kategoria: Przystawki i Przekąski → Jajecznie

Kuchnia według stron świata: Polska

Kuchnia według diety: Dla Diabetyków, Bezglutenowa, Kuchnia Fit

 

Porcja: 20 połówek

Czas przygotowania: 25 minut

 

Składniki:

  • 10 jajek
  • 1 duża cebula (drobno pokrojona)
  • 2/3 pęczka koperku (drobno posiekany)
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczka pieprzu
  • Masło klarowane
  • Bułka tarta z grahamki*

* Bułka tarta z grahamki posiada niższy indeks glikemiczny niż standardowa bułka tarta

 

Przygotowanie:

  • Jajka wkładamy do garnka, zalewamy zimną wodą, gotujemy na twardo pod przykryciem do zagotowania wody, a następnie od momentu zagotowania kolejne 10 minut. Ugotowane jajka odstawiamy do ostygnięcia.
  • W międzyczasie cebulkę przysmażamy na maśle klarowanym do momentu zarumienienia.
  • Ostygnięte jajka kroimy bardzo delikatnie w poprzek, tak aby jak najmniej uszkodzić skorupkę. Delikatnie wydłubujemy zawartość skorupek i wraz z podsmażoną cebulką mielimy w maszynce. Następnie dodajemy posiekany koper, sól, pieprz i mieszamy do połączenia składników.
  • Gotową masę jajeczną przesmażamy na 1 łyżce klarowanego masła, po czym napełniamy skorupki jajek. Wypełnione skorupki maczamy w odrobinie wody, a następnie w bułce tartej, tak aby powstała cienka pierzynka. Tak przygotowane skorupki podpiekamy na rozgrzanym maśle klarowanym ok. 10 minut, aż bułeczka stanie się rumiana.

 

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

 

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

 

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

 

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Jajka faszerowane w skorupkach pod pierzynką z bułki tartej

Brak komentarzy

Facebook

Likebox Slider Pro for WordPress