Torcik z musem jabłkowym na czarnym ryżu

Czarny ryż z musem jabłkowym z pomarańczą i jogurtem greckim posypany mieszanką przypraw: cynamonem, kardamonem i kurkumą

 

Moja autorska, ekskluzywna, super fit wersja ryżu zapiekanego z jabłkami. Wygląda pięknie, a  smakuje jeszcze lepiej. Yaaaam… Spróbujcie sami  😀 

 

Kategoria: Dania z ryżem

Kuchnia według diety: Dla Diabetyków, Bezglutenowa, Wegetariańska, Kuchnia Fit

 

Porcja: dla 2 osób

Czas przygotowania: 45 minut (z gotowym musem jabłkowym), 90 minut (razem z przygotowaniem musu jabłkowego)

 

Składniki:

  • 100 g czarnego ryżu
  • 500-600 g musu jabłkowego z pomarańczą
    • 1 kg jabłek (antonówka, szara reneta, idared)
    • 50 g cukru / 50 g ksylitolu / 25 g fruktozy (jeżeli jabłka są wyjątkowo kwaśne, cukrzydła dodajemy 2 razy więcej)
    • Sok z jednej pomarańczy
    • Sok z jednej cytryny
    • Miąższ z wyciśniętej pomarańczy i cytryny
    • 1 łyżka płynnego miodu (opcjonalnie)
  • 1 jogurt grecki ok. 200 g.
  • ¼ łyżeczki cynamonu
  • ¼ łyżeczki kardamonu
  • ¼ łyżeczki kurkumy
  • Dekoracja: kwiat Hortensji

 

Przygotowanie:

  • Czarny ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Ze względu na konsystencję, ryż czarny gotuje się znacznie dłużej niż ryż biały, dlatego czas jego przygotowania to ok. 40 minut
  • Jabłka myjemy, obieramy ze skórki, kroimy na plastry (ogryzek wyrzucamy), przekładamy do garnka, dodajemy cukier (ksylitol lub fruktozę), sok z owoców razem z miąższem, zagotowujemy, następnie skręcamy płomień do minimum i gotujemy ok. 1 h do momentu, aż sok z owoców częściowo wyparuje i powstanie gęsty mus. W trakcie gotowania możemy od czasu do czasu zamieszać zawartość garnka. Jeżeli po ugotowaniu mus jabłkowy będzie zbyt kwaśny dodajemy 1 łyżkę płynnego miodu.

 

Sposób podania: Na deserowy talerzyk kładziemy obręcz małej tortownicy (o średnicy 12 cm i wysokości 4 cm), nakładamy ryż, wyrównujemy łyżką, na to kładziemy mus jabłkowy, następnie jogurt grecki, delikatnie posypujemy przyprawami i bardzo ostrożnie zdejmujemy obręcz. Na koniec dekorujemy kwiatami np. kwiatem hortensji.

 

Jeżeli nie znasz któregoś z produktów, zawartych w przepisie, zapraszam po więcej szczegółów do Zakładki Kącik Ciekawskiego Smakosza – Słowniczek Smakosza.

Niech ten smak Was zaskoczy!

Joanna Dżej Dżej Lutoborska

Torcik z musem jabłkowym na czarnym ryżu

 

Torcik z musem jabłkowym na czarnym ryżu

Brak komentarzy

Facebook

Likebox Slider Pro for WordPress